Cuenca alista una agenda especial para el Carnaval 2026, centrada en la gastronomía y las tradiciones, que incluirá la elaboración del mote pata más grande del mundo. Las actividades principales se desarrollarán el sábado 14 de febrero con el desfile de Carnaval por el centro histórico, que concluirá en la plaza de San Francisco, con el objetivo de impulsar el turismo y superar los ingresos económicos del feriado anterior.