El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, en coordinación con Agrocalidad, realiza operativos de control al menos una vez al mes para verificar la calidad de la leche que se comercializa en el mercado.  Además, se supervisa el cumplimiento del precio mínimo del producto y sus derivados. Actualmente, el valor base del litro de leche se ubica en 42 centavos y puede incrementarse hasta 50 centavos, dependiendo de la calidad.