Cucarachas y condiciones insalubres provocan clausura de local de comida rápida
Por Redacción Unsion TV ·
La presencia de cucarachas en áreas de preparación y almacenamiento de alimentos, la acumulación de basura y las deficientes condiciones de higiene motivaron la clausura de un local de salchipapas en el sector de Totoracocha, en Cuenca. Durante la inspección, técnicos de ARCSA también encontraron insectos congelados en una refrigeradora donde se almacenaban carnes para hamburguesas. Los controles previos al feriado de noviembre se extendieron a cerca de 30 establecimientos y dejaron dos locales clausurados por irregularidades sanitarias y de funcionamiento.
Durante el operativo, los técnicos de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) ubicaron cucarachas detrás de las refrigeradoras, entre los costales de papas y sobre las paredes de la cocina. En el lugar también constataron aceites saturados, utensilios con grasa y equipos que se empleaban para guardar ropa y otros objetos ajenos a la actividad alimentaria. «Se encontró irregularidades en cuanto a infestación de plagas y contaminación cruzada», explicó un representante de la entidad.
De acuerdo con la ARCSA, a los propietarios se les indicó que, conforme a la normativa, correspondía el cierre del establecimiento. Para reabrir deberán acatar las indicaciones entregadas junto con la debida notificación. Entre ellas está la contratación de un servicio de control de plagas, con el que el negocio no contaba. Solo después de cumplir con estas medidas podrá levantarse la clausura.
Las inspecciones se realizaron de manera aleatoria en distintos establecimientos de la ciudad. El segundo local clausurado fue cerrado en un trabajo conjunto con la Comisaría y el Municipio, debido a incumplimientos relacionados con los permisos de funcionamiento y el uso de suelo, además de deficiencias higiénicas.
La agencia anunció que mantendrá los controles y el seguimiento de las condiciones higiénicas de los locales durante las festividades, con el objetivo de precautelar la salud de la ciudadanía. «Este feriado vamos a seguir en controles, vamos a seguir atendiendo, ya que esa es nuestra labor», señaló el representante de la ARCSA.
La institución recordó que la higiene debe garantizarse en cocinas, refrigeradoras, utensilios y espacios de almacenamiento. Además, exhortó a los consumidores a verificar las condiciones de los establecimientos donde adquieren alimentos y a reportar posibles irregularidades.